人参系列


  本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。多于秋季采挖,洗净经晒干或烘干。栽培的俗称"园参";播种在山林野生状态下自然生长的称"林下山参",习称"籽海"。

性味归经: 甘、微苦,微温。归脾、肺、心、肾经。
功能与主治: 大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,气血亏虚,久病虚赢,惊悸失眠,阳痿宫冷。
用法与用量: 3~9g,另煎兑服;也可研粉吞服,一次2g,一日2次。
注意: 不宜与藜芦、五灵脂同用。





人参食谱


【人参炖鸡】


材料:土鸡一只、人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂
做法:1.炒锅倒少量油,大火,下入姜片和鸡块爆至断生;将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了

【人参糯米鸡汤】


材料:鸡腿1只、人参2支、糯米60克、红枣5个
做法:糯米洗净,以清水浸泡半小时,沥干;鸡腿剁块,洗净,放入开水中焯一下,放入砂锅中;人参、红枣洗净放入砂锅,加入泡好的糯米,加适量清水,中火煮开;撇去表面的浮沫,改小火炖至肉熟米烂;加盐调味,关火,盖上盖子焖5分钟即可食用。



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