西洋参

  本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品,秋季采挖,洗净,晒干或低温干燥。

性味与归经: 甘、微苦,凉。归心、肺、肾经。
功能与主治: 补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,虚热烦倦,咳喘痰血,内热消渴,口燥咽干。
用法与用量: 3~6g,另煎兑服。
注意: 不宜与藜芦同用。





西洋参食谱


【西洋参山药乳鸽红枣汤】


材料:乳鸽1只,西洋参15g,山药30g,红枣4g,生姜1片
做法:1、将西洋参、山药洗净,浸半小时;红枣去核,生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪,洗净,斩成数块;
3、材料一起放入烧盅内,加开水适量,烧盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。
功效:清热益气,养脾健血。适用于放疗、化疗后气阴不足者,症见体倦少气懒言,咽干口渴,或干咳或痰带血丝等。 【用法】随量饮汤食用,胃中寒湿者不宜。

【西洋参补气养身鸡汤】


材料:鸡1只、西洋参15克、枸杞一汤匙、红枣2个、莲子适量
做法:1.鸡洗净斩件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;把鸡放进锅里,用炖盅量出所需水量,大火煮至水开即可关火;撇干净浮沫
2.把花旗参、红枣、姜片分成两份,分别放进两个炖盅里;把撇干净浮沫的鸡块和水分别装进两个炖盅;取一平底的大锅,放进两个炖盅,加入齐炖盅1/3处的水;大火煮至水开后,转中火炖3个小时,中间要看火,因为锅里的水会干的,要加水两~三次
3.炖好后,打开炖盅的盖子,先撇走上面的浮油;放少量盐调味,炖汤味道很鲜,不要放太咸
功效:滋阴、补虚。



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